Bio hovězí vysoký roštěnec K (Rib-Eye Steak)
Chov, porážka a vyzrávání: Ekofarma Rybník
- Hovězí hřbet patří k nejlepšímu masu, které lze používat na minutkové úpravy. Vzhledem k tomu, že je mírně prorostlé, má výraznější chuť než biftek ze svíčkové.
- Roštěnec je část blíže k hlavě, takzvaný rib-eye steak.
- Poznáte ho podle toho, že se v řezu skládá z více vrstev svalů.